EL SECADO Y SALADO

EL SECADO Y SALADO PERMITIO DESARROLLAR LA TÉCNICA DE LA SALMUERA PARA CONSERVAR VEGETALES MAS BIEN SALADOS, EN LA ACTUALIDAD SE UTILIZA UNA GRAN VARIEDAD DE ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS PROCESADOS PARA PREVENIR SU DESCOMPOSICIÓN EN PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS ( SE PERCIBE A TRAVES DEL OLOR, SABOR, TACTO Y BRILLO)