Tambien existen técnicas que se relizan en casa e incluso sirven como negocio para las familias y es alo que se le llama conservacion de alimentos caseros estos son relizados por las amas de casa emprendeoras y conocedoras del la calidad y el buen sabor el comienzo de un negocio con el tiempo se covierte en una agroindustria.

Los alimentos se conservan de una forma rápida y muy fácil de hacer. Algunas técnicas son la salmuera, las mermeladas , jaleas y ates o como los encurtidos en vinagre.mientras otras consisten en el secado mediante máquinas especiales o secadores solares