lunes, 26 de abril de 2010



Los alimentos tiene dos técnicas de conservación más importantes una de ellas es por calor y por frío aunque hay otras técnicas realmente sorprndentes como la liofilización en el cual se seca mediante el vacio de los alimentos. Después de una rehidratación , su valor nutritivo y sus cualidades organolepticas son prácticamente las mismas de las del alimento fresco.

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